Maracujá- fruta do mês de MAIO

• O maracujá é muito apreciado por ser a amais perfumada de todas as frutas. Podem ser consumidos "in natura", ou mesmo seu suco usado como refresco, ou ser utilizado no preparo de pudins, sorvetes, geléias, compotas e batidas.
• Rico em vitamina C é importante para evitar infecções, dar resistência aos vasos sanguíneos, evitar a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes.Além disso, também contém niacina, a qual mantém a saúde da pele, nervos e aparelho digestivo.
• Contém também quantidades razoáveis de ferro, cálcio e fósforo.
• Cem gramas fornecem 90 calorias.
• Na hora da compra, escolha os de casca brilhante, lisa e firme, sem rachaduras ou manchas.Ele está maduro quando ceder a pressão dos dedos sem romper a casca.
• Recomenda-se o mês de maio para compra do produto, porque é quando os preços estão mais baixos. Deve-se, no entanto, prestar atenção na qualidade do produto.
• Recomenda-se o mês de maio como o melhor para comprar, quando estão no mercado as maiores quantidades e os menores preços. Mas todo o período que vai de fevereiro a junho é também muito bom.

fonte: http://www.fleischmann.com.br/culinaria/default.asp?page=http://www.fleischmann.com.br/culinaria/dicas_do_padeirito/frutas_e_legumes_do_mes.asp

Receita- Tomates recheados

Ingredientes

4 tomates

100 g de ervilhas

1 cebola

1 repolho

8 azeitonas verdes

4 colheres de azeite

1 limão

1 pepino

Preparação

1. Lave o repolho, escorra e pique em juliana muito fina e reserve. Descasque o pepino e a cebola e pique-os em pedaços mínimos. Lave os tomates, elimine o talo, esvazie-os e triture a polpa. Ferva as ervilhas em água abundante com sal, escorra e deixe arrefecer.

2. Misture todas as hortaliças com as azeitonas, sem caroço e picadas em pedacinhos. Acrescente o azeite, o sumo de limão e o sal.

3. Recheie os tomates com a mistura anterior e sirva. Bom proveito!

Fonte: http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/receitas-saudaveis/receitas/tomates-recheados-salgados.html?

Atenção com essas dietas da moda! 

Pessoal, essa matéria foi publicada no site www.anutricionista.com e a nutricionista alerta sobre as dietas da moda! Confiram....

Essas dietas prometem a perda de peso em curto prazo, e esse é o grande problema: não há reeducação alimentar e a restrição de calorias é muito grande!

E sem a mudança de comportamento que a reeducação proporciona, fatalmente a pessoa recuperará o peso perdido podendo, inclusive, ganhar ainda mais!

DIETA DOS PONTOS – Característica: nessa dieta, a pessoa controla os pontos ao invés das calorias dos alimentos. Cada ponto corresponde a cerca de 3,6 calorias, baseado no seu valor nutricional. A pessoa deve anotar o que come durante o dia e fazer o somatório, que não deve passar de 300 para as mulheres e 400 pontos para os homens.

Aspectos negativos: a dieta focaliza apenas a quantidade de alimentos consumidos, sem incentivar uma alimentação nutricionalmente equilibrada. Dessa maneira, os pontos podem ser atingidos facilmente com alimentos calóricos, ricos em gordura e pobres em nutrientes; baixa adesão à dieta, pela necessidade de consultar a tabela, anotar rigorosamente tudo o que se ingere e calcular os pontos; a provável carência de nutrientes pode prejudicar a saúde e acarretar problemas como anemia, osteoporose, queda de cabelo, entre outros; não promove reeducação alimentar, sendo difícil manter o peso perdido.

É fato que todas essas dietas milagrosas não tem qualquer comprovação científica e, ao contrário do que prometem, podem acarretar problemas de saúde e até resultar em alguns quilinhos extras a longo prazo. É necessário a conscientização de que o emagrecimento acontece com mudanças de hábitos alimentares e de comportamento e que somente com uma avaliação nutricional completa e um acompanhamento por um profissional especializado, o processo de emagrecer e principalmente manter-se magro será saudável e terá sucesso.

http://www.anutricionista.com/dietas-da-moda-cuidado.html

Dieta dos sucos- Saiba mais

Atenção com essas dietas da moda! 

Pessoal, essa matéria foi publicada no site www.anutricionista.com e a nutricionista alerta sobre as dietas da moda! Confiram....

Essas dietas prometem a perda de peso em curto prazo, e esse é o grande problema: não há reeducação alimentar e a restrição de calorias é muito grande!

E sem a mudança de comportamento que a reeducação proporciona, fatalmente a pessoa recuperará o peso perdido podendo, inclusive, ganhar ainda mais!

DIETA DOS SUCOS – Características: consiste em beber exclusivamente sucos de frutas e hortaliças, podendo também acrescentar as frutas e hortaliças in natura.

Aspectos negativos: não existem evidência científicas que comprovem sua eficácia; a perda de peso que a dieta proporciona é devido à perda de massa muscular; não promove a reeducação alimentar e compromete a vida social da pessoa; baixo valor calórico e baixo teor de proteínas e gorduras, causando cansaço e indisposição, podendo levar o indivíduo à desnutrição energético-proteica.

Dieta ortomolecular- Saiba sobre os aspectos negativos!

Atenção com essas dietas da moda! 

Pessoal, essa matéria foi publicada no site www.anutricionista.com e a nutricionista alerta sobre as dietas da moda! Confiram....

Essas dietas prometem a perda de peso em curto prazo, e esse é o grande problema: não há reeducação alimentar e a restrição de calorias é muito grande!

E sem a mudança de comportamento que a reeducação proporciona, fatalmente a pessoa recuperará o peso perdido podendo, inclusive, ganhar ainda mais!

DIETA ORTOMOLECULAR – Característica: baseia-se nos princípios da medicina ortomolecular, a qual propõe que muitas doenças podem ser prevenidas ou tratadas através do equilíbrio químico. Estimula o uso de fórmulas de vitaminas, minerais, aminoácidos, pró-hormônios, etc.

Aspectos negativos: não existem evidências científicas que comprovem a eficácia da dieta; altas doses de vitaminas e minerais podem ser altamente tóxicas para o organismo e ocasionar diversas alterações metabólicas.

Fonte: http://www.anutricionista.com/dietas-da-moda-cuidado.html

Dieta do tipo sanguíneo

Atenção com essas dietas da moda! 

Pessoal, essa matéria foi publicada no site www.anutricionista.com e a nutricionista alerta sobre as dietas da moda! Confiram....

Essas dietas prometem a perda de peso em curto prazo, e esse é o grande problema: não há reeducação alimentar e a restrição de calorias é muito grande!

E sem a mudança de comportamento que a reeducação proporciona, fatalmente a pessoa recuperará o peso perdido podendo, inclusive, ganhar ainda mais!

DIETA DO TIPO SANGUÍNEO – Característica: dieta criada por um médico americano chamado Peter James D’Adamo. Os alimentos são divididos em 3 categorias: benéfico, neutro e nocivo. As pessoas de sangue “O” seriam caçadoras carnívoras, as de sangue A seriam vegetarianas dóceis, sangue B seriam onívoros e sangue do tipo AB, uma junção das duas últimas.

Aspectos negativos: a dieta não possui comprovação científica quanto a sua eficácia; a dieta restringe grupos alimentares importantes que podem levar a sérias carências nutricionais; não determina quantidade de alimentos, não incentiva a alimentação saudável nem o acompanhamento com profissional; não é adaptada à cultura e realidade da população brasileira.

Dieta do Dr. Atkins- Aspectos negativos!

Atenção com essas dietas da moda! 

Pessoal, essa matéria foi publicada no site www.anutricionista.com e a nutricionista alerta sobre as dietas da moda! Confiram....

Essas dietas prometem a perda de peso em curto prazo, e esse é o grande problema: não há reeducação alimentar e a restrição de calorias é muito grande!

E sem a mudança de comportamento que a reeducação proporciona, fatalmente a pessoa recuperará o peso perdido podendo, inclusive, ganhar ainda mais!

DIETA DO DR. ATKINS (DIETA DAS PROTEÍNAS) – Característica: propõe redução radical do consumo de carboidratos (massas, pães, doces, açúcares); libera o consumo de carnes (principalmente vermelha), ovos, maionese, manteiga, gorduras em geral; tem cerca de 1000kcal/dia, sendo que praticamente metade das calorias provém de gorduras.

Aspectos negativos: causa deficiências de vitaminas e minerais pela proibição do consumo de frutas e vegetais; a dieta tem baixa adesão, devido a sintomas como fraqueza, cansaço, dores de cabeça e mau hálito; a baixa ingestão de fibras pode ocasionar constipação; o excesso de gordura pode levar a problemas cardiovasculares; também pode ocorrer o surgimento de diabetes, pela menor sensibilidade dos tecidos à insulina e à hiperplasia das células b das ilhotas pancreáticas.

FONTE: http://www.anutricionista.com/dietas-da-moda-cuidado.html