Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de confecção: 20 minutos
Pronta em: 1 hora
Ingredientes do suco
Primeiro fazer um suco com:
6 cenouras
8 beterrabas
1 litro de água
Açúcar a gosto
Modo de preparo do suco
Coloque no liquidificador o cenoura, a beterraba e a água e bata. Em seguida peneire a mistura e reserve as fibras na peneira. Suco: no líquido que é retirado, colocar mais água (cerca de 500 ml) e adoçar a gosto.
Ingredientes da cocada
1 pacote de 100 gramas de coco ralado
1 kg de açúcar (aproximadamente)
Fibras reservadas
Modo de preparo da cocada
Coloque os ingredientes em uma panela em fogo médio. Cozinhe mexendo sempre até que a cocada desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Modele as cocadas com uma colher ou com as mãos.
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