Mousse de açaí

Nesta receita, a mandioca substitui o leite condensado. E a tapioca dá um gostinho ainda mais especial à sobremesa.

INGREDIENTES

• 3 pedaços médios de mandioca cozida (macaxeira ou aipim) limpa
• 1 ½ xícara de leite desnatado
• 6 xícaras de açaí ou 1 litro de polpa congelada
• ¼ de xícara de farinha de tapioca
• 1 pacote de gelatina sem sabor

MODE DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador. A farinha de tapioca é opcional: pode ser batida com todos os ingredientes ou apenas para enfeitar a mousse. Despeje o creme da mousse em porções individuais ou em uma única tigela.


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