Esta fruta originada da Amazônia, apresenta alta concentração de vitamina C (2.606 mg por 100g de fruto), valor superior encontrado na maioria das plantas comestíveis. Os frutos do camu-camu são pequenas esferas do tamanho de cerejas, de casca mais resistente do que a acerola, lembrando a jabuticaba.
Por ser bastante ácida, apesar de doce, é uma fruta utilizada para o preparo de refrescos, sorvetes, picolés, geléias, doces ou licores, além de acrescentar sabor e cor a diferentes tipos de tortas e sobremesas confeccionadas à base de outras frutas.
Análise química em g/100g
Camu-camu
Energia (kcal) 31
Proteína 0,45g
Lipídeos 0,23g
Carboidratos 6,88g
Vitamina C 2.606,00 mg
Fonte: NPA - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia. Manaus, 1998.
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