Ingá

Existem várias espécies deste fruto na Amazônia brasileira, porém cerca de 4 a 5 são comestíveis. Encontrado em árvore de grande porte que pode atingir 15 m de altura.


Possui flores aglomeradas de coloração branco-esverdeada. O fruto é longo, linear, atingindo até 1 m de comprimento, de coloração verde-pardacenta. Polpa branca, fibrosa, que envolve sementes negras e brilhantes (5), de consistência macia e sabor adocicado, é consumido in natura.


Análise química em g/100g


Ingá
Energia (kcal)     60
Proteína             1,00g
Lipídeo              0,10g
Carboidrato       15,50g
Fibra                 1,20g
Cálcio               21,00 mg
Fósforo             20,00 mg
Ferro                0,90 mg
Vit. B1              0,04 mg
Vit. B2              0,06 mg
Niacina             0,40 mg
Vit. C               9,00 mg

FONTE: * ENDEF – Tabela de composição de alimentos: IBGE, 1977.